“少吃 长寿” 这种养生观念是伪科学吗？科学家找到了答案
医学发展带来的最大好处就是寿命的延长。以前是“70岁”，现在80岁也不稀奇。
随着寿命的延长，人们仍在追求健康，追求不被疾病困扰的老年生活。根据卫生和健康委员会的最新数据，中国人的平均预期寿命已经达到77岁，而其中8年是带病生存.
健康的生活从何而来？ 《柳叶刀》 发布的一项调查发现，健康长寿和饮食习惯密不可分和德国科学家通过研究进一步证实了健康、长寿和饮食之间的关系。
1.自然分问题：吃的越少，活的越久！
德国马普衰老生物学研究所的研究发现，“减少食物摄入可以延长寿命”，该项研究的最新成果，发表在了Nature子刊上.
研究人员首先在黑腹果蝇中发现了一种名为Sestrin的蛋白质，它可以控制饮食限制，增加黑腹果蝇中塞斯汀蛋白的含量，延长其寿命。
与对照组的果蝇相比，果蝇的寿命延长了10%蛋白含量增加。从而改善健康状况，实现寿命延长.说，研究人员发现，塞斯特林蛋白在肠干细胞中发挥作用，它通过限制饮食来降低肠干细胞的活性并抑制衰老的信号通路
研究人员预计，Sestrin蛋白可以在延长人类寿命方面发挥类似的作用。然而，已经证明，在Sestrin蛋白确实是潜在的抗衰老因子,药物相关的研究中增加塞斯汀蛋白的活性将成为抗衰老研究的一个新领域。
饮食似乎与人体健康密切相关，之前发表在《柳叶刀》杂志上的一项研究也证明了这一点。
第二，什么在影响我们的寿命？
《柳叶刀》发表了一篇关于世界未来预期寿命和影响人类健康的风险的研究文章。
结果表明，到2040年，在世界195个国家和地区中，缺血性心脏病是105个国家和地区中最高的死因，中风和糖尿病是其他国家和地区中死亡危险因素最高的疾病。无论是心血管疾病还是糖尿病，其发展趋势和发病诱因，都和人们日常的饮食结构密切相关.
此外，值得注意的是，由于全球老龄化趋势，在39个国家和地区中，阿尔茨海默症成为排名第三的致死因素,对公众健康和长寿的最大威胁是烟草，其次是高血压。
在中国，高血糖、高胆固醇、高体重指数、高钠、酒精、大气颗粒物、室内污染、水果摄入量低是影响健康长寿的主要因素。可以清楚的发现，排名靠前的危险因素，都和吃有着密切关系。
所以饮食是否合理真的很重要。
第三，长寿国家的秘诀，饮食是关键
西班牙和日本的整体预期寿命是全世界最高的，这和他们的饮食结构有很大关系。
崇拜地中海饮食,的西班牙人使用对心脏有益的橄榄油，蔬菜的摄入对他们的健康也很有帮助。在日本，鱼类和豆制品是他们长寿的秘籍.的研究发现，鱼富含不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸和二十碳五烯酸，它们能有效预防中风和心肌梗塞。
早在1999年，世卫组织;就倡导地中海饮食，2010年，地中海美食被联合国教科文组织.列入西班牙、希腊、意大利和摩洛哥共同拥有的非物质文化遗产，此外，地中海饮食还连续获得“全球最佳饮食排名榜单”冠军，足以看到医学界对它的认可。
地中海美食怎么吃？小九把它的特点总结如下：
保证每天摄入水果蔬菜以及豆类，推荐摄入量可达7-10种；
主食以全谷物菜为主；
每天适当摄入核桃、杏仁、榛子等坚果食物；
食用油用橄榄油或菜籽油代替猪油和黄油；
每周至少吃两次鱼、禽、贝类，减少红肉的摄入；
限制高脂乳制品的摄入；
适量饮用红酒；
减少盐的摄入，代之以盐等香料。
需要指出的是，地中海饮食只是一种相对健康合理，没有严格限制的饮食模式。比如有些人从不喝酒，就不能鼓励他们喝酒，“适量喝红酒”只是相对“过量”。
换句话说，是一种意识，是健康饮食的代表。对于世界各地的人们来说，依照这种健康的标准，建立起各自的饮食标准，才是更好的.
此外，对于一些患有疾病或其他因素的人来说，饮食结构要根据自身的特点来制定,与其照搬其他饮食模式，如地中海饮食，不如多吃植物性食物，这可能不适合患有胃肠疾病的人。
对于普通人来说，可以重点关注这几点：多吃蔬菜水果；粗细粮按比例食用；减少油、盐、糖的摄入；适当多吃鱼和家禽，减少红肉的摄入；适当吃一些坚果。
在细节上可能和地中海饮食有所不同，但本质上的饮食结构是合理而健康的.毕竟只有建立在自身所处环境基础上的合理的饮食习惯才有益于健康。
参考资料：
[1] 《柳叶刀最新研究：中国人预期寿命将超美国，达到81.9岁！》，2018年10月19日
[2] 《地中海饮食好处多，但不是所有人都适合》，科技日报，2019年6月14日
[3]卢，j .Temp，u .穆勒-哈特曼，A .等. Sestrin是干细胞功能和寿命的关键调节因子，对膳食氨基酸有反应。自然老化(2020)。https://doi.org/10.1038/s43587-020-00001-7
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