白银针尝巧克力？经常遇到“白茶” 大部分都陷入了这三个误区
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同作者：村姑陈
《1》
成名之路并不总是一帆风顺。
在茶圈，每当提到这个词，脑海里都会浮现一个词。
贵。
但是后面跟着一个形容词，八卦。
就像娱乐圈的一朵流行花，伴随着很多舆论。
明星越出名越光鲜，但越容易背上骂名。
有句话叫人比别人受欢迎。
如果你不受欢迎，别人怎么可能拿着放大镜找你的弱点，为什么要讨论你？
白茶圈也是如此，白银针一火就吸引了很多人的目光。
正是因为其产量低、质量高，白浩银针是一种不可多得的产品，所以它有自己的光环。
但是随之而来的误解也不容忽视。
说到底，所有关于白毫印真的误解，都是因为对“茶”的不熟悉。
结果，犯了很多错误，也有很多笑话。
《2》
误解一：只有芽头的白毫银针品质更高
在市场上，你可能会看到一种白色的银针。
它全身看起来就像一个光秃秃的芽头，没有多余的陪伴。
而那些对白茶国标略知一二的茶友，则认为这种茶符合白色银针的“单芽”外观。
所以我以为是优质的白色银针，怀着极大的兴趣买回家。
但往往香气和口感都不尽如人意。
为什么？
事实上，明明知道国标上的每一个字，并不代表我们真的懂。
白茶国标上写着白毫银针是大白茶和水仙茶树的单芽。
但是单芽不等于单芽。
但很多新茶友直接把单芽等同于单芽，这是误解的根源。
优质白银针不仅要有裸露的芽头，还要有小背心。
也就是在胖芽头的边缘，还有一个小的叶壳，好像是自己在保护芽头。
所以一旗一弹就是白银针芽头的标准外观，符合国家标准的是“单芽”概念。
国标中的单芽是“只有芽头没有叶”的意思。
但是芽头旁边的小叶壳和叶片不一样，因为没有被拉长，只是一个脆弱的叶壳。
它与芽头紧密相连，密不可分。
那些带芽头的白色银针呢？
只有带芽头的白色银针可能来自牡丹王剥针。
牡丹王是国家白茶标准中规定的超级白牡丹。
既然可以称王，那就意味着它属于白牡丹的上层阶级范畴。
虽然牡丹王最接近白毫银针，但白牡丹毕竟还是白牡丹。
它的采摘要求与白色银针不同，即一芽一叶或二叶。
不过市面上有一些小作坊，把牡丹王稍微散开的叶子剥下来，只留下一个单芽头。
宣传，这就是“白色银针”。
更不用说，这种“单芽”特别受一些茶友的欢迎，甚至可以卖到比真银针还高的价钱。
虽然很多新茶友分不清真假，但仔细观察发现它的芽头比真的白银针还要细更细。
所以“以貌取人”害了一大批人。
我花了一百美分买银针，但实际上我买回了白牡丹，这是一个很大的损失。
《3》
误解二：白毫银针滋味淡
已经有几十个茶友对自己说：“白色银针的味道太淡了，不明白为什么能卖这么贵。”
但是我想先问你一个问题。什么是淡味？
在我自己眼里，白开水是最无味的，也是最接近“淡味”的形容。
但是，如果你说白毫银针的味道和白开水差不多，那么一大群茶友就会拍着桌子生气。
一些茶友，尤其是刚入门的新茶友，有一个共同的想法：
白色银针的味道比较淡，秋天生日眉的味道比较浓。
其实白色银针也不弱。与白开水相比，香气浓郁，口感醇厚，汤感饱满，入口甘甜.
但是为什么那么多人觉得银针弱？
很简单，因为我没有得到。
优质白茶的特点是“鲜、香、醇”，而白毫银针将“清新感”表达得淋漓尽致。
正是因为白浩银针表面覆盖着浓密的白浩，而白浩富含茶氨酸，可以为茶汤提供更丰富的“清新感”。
入口的一瞬间，香气在口中、舌中爆发，带来极致的清新感。
同时给嗅觉、味蕾、喉咙带来最好的享受。
然而，这种“新鲜感”并不是每个人都能感受到的。需要多喝多尝，才能慢慢体会。
如果你问，什么是新鲜感？
真的很难形容。说“能想的，不能说的”，太荒诞了。
只能说，要靠一定的饮茶经验和体会才能体会到白毫银针的清新感觉。
“清新感觉”是白毫银针最大的特色，但也是新茶友最难理解的感觉。
所以很多人会把新鲜和味道等同起来，误解银针。
白浩银针很贵，因为它稀有且值得。
《4》
误解三：巧克力味是高档白毫银针的标志
甜食是最容易使人发胖的食物之一。
但是对于一个不太喜欢甜味的人来说，他自然对巧克力不感兴趣。
但是有一天，有人说白银针老了会有巧克力味，是高档白茶的标志。
我听了之后真的很无奈，叹了口气。
记得有一次，一个朋友在茶馆喝茶，拿到了一张价目表。
第一眼看到的是“2015年巧克力味老白茶”，再看后面的价格，真的不便宜。
虽然比不上优质的老白茶，但有什么能比得上的吗？
写到这里，相信读者也嗅到了不对的地方。
这种巧克力味的银针是什么来历？
简单来说就是三个字。出故障了。
没错，就是那些已经存放的乱七八糟的白银针，那些水分超标，受潮变质的白银针，都会散发出巧克力味。
这种茶叶发酵过度，味道和巧克力差不多。
所以这些劣质茶被一些茶店老板包装，称之为“巧克力味银针”。
因受潮变质的白色银针，变成了“特殊风味”和巧克力味。
销量也一下子增加了，完全不用卖了。
人们探索未知事物的精神和对新事物的好奇心是不可磨灭的。
然而，这条探索之路注定充满了危险和危险。
对巧克力味老银针的向往也是出于好奇和新奇。
理想是充实的，现实是残酷的。
银针老了之后，有一股米味，药味，花香……但是没有巧克力味。
因为这种奇怪的味道不是纯天然茶带来的，而是后期过度发酵造成的。
如果你想在白色银针上找到巧克力味，不需要高价购买。
茶叶被包装得很开，几个月内，它们吸收了周围的水分后自然形成。
同时，这盒白银针也失去了饮用的价值，浪费了好茶的味道。
《5》
围绕白毫银针的种种误解，都是因为没有好茶。
有人问，银针真的值吗？
当然，能理解的人自然会理解它的价值。
不配上天，嫉妒别人，是庸才。
真正的高品质白茶，淡定，能抵挡流言蜚语。
目前，对白毫印真的批评仍在蔓延。
我从来没有忘记过自己的责任，但是任仲还有很长的路要走。
我希望有一天，银针能够卸下这些沉重的责备。
轻松无忧，把自己最好的一面展现给大家。
谁在下雨时没有暴风雨，忠诚的妻子。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著 《白茶品鉴手记》 ，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。